21_21 DESIGN SIGHT にて行われた「デザインの解剖展: 身近なものから世界を見る方法」。佐藤卓氏がディレクターを務めた本展覧会に作家として参加し、「調理における牛乳の役割」と題した作品を制作しました。料理において、牛乳が果たす役割を「白くする」「コクをだす」「焦げ目をつける」「滑らかにする」「ツヤを出す」「臭みを消す」の6つに分類。各役割が割り振られたボタンを押すと料理が光り、料理に牛乳がどのように役立っているかを直感的に分かるようにしました。
I participated in the “Design Anatomy: A method of seeing the world through familiar objects” held at 21_21 DESIGN SIGHT, which was directed by Taku Saito. I created a work titled “Role of Milk in Cookery”. The 6 roles of milk that I identified in cooking is to make the food “white”, “rich”, “golden”, “smooth”, “shine”, “season”. I created a device that lights up when the guest press the buttons that are marked with the 6 roles, so people can understand intuitively how milk is used.
展覧会クレジット：21_21 DESIGN SIGHT企画展「デザインの解剖展: 身近なものから世界を見る方法」(2016~2017年)
Food design：モコメシ 小沢朋子
Photograph：淺川 敏
Exhibition :
Food Design : mocomeshi (Tomoko Ozawa)
Photograph : Satoshi Asakawa