シンガポール滞在中のインスピレーションをもとに、食の展示を行いました。
シンガポールの屋台食堂「ホーカーズ」で、目の前で食事をしていた人が、食べ物を残して離席した。そのとたんに、それまで美味しそうだった食べ物がゴミに見える。食べ物はどこまでが食べ物で、どこからからそうでなくなるのか？その問いが心に残り、食べ終わった風景を骨とお皿に残ったソースで表現した。それは食べ終わった風景ではあるが、そこを訪れた人のために新しく用意された食事でもある。
We showcased the dishes inspired by our stay in Singapore.
At the open-air food centers “Hawkers” in Singapore, the people who were enjoying their food will leave with food still left on their plates. Instantly, the delicious looking food, changed into garbage. The question, “until when is food, food, and from when does it become less than that?”” stuck to me, so I used the bones and the sauce to express leftover food. This is a dish that reminds people of leftovers, but at the same time it is a dish that was freshly prepared for guests.
Food Design：モコメシ 小沢朋子
Special Thanks：Vivid Creations
Food Design: mocomeshi (Tomoko Ozawa)
Special Thanks : Vivid Creations